Univerzální kynuté těsto

Kynuté buchty

Přidáte: 2 žloutky, 75 ml rostlinného oleje a 250 ml mléka

Do sypké směsi přidáme žloutky, rostlinný olej, vlažné mléko, přibalené droždí, vypracujeme hladké nelepivé těsto a necháme ho kynout 30–60 minut. Těsto rozválíme, rozkrájíme na čtverce a do každého vložíme náplň dle chuti. Okraje stlačíme k sobě a spojem dolů položíme na vymaštěný plech. Buchty potřeme rozpuštěným máslem, necháme 10 minut kynout a pečeme při teplotě 180 °C 25–30 minut.

Domácí housky

Přidáte: 300 ml vlažného mléka, 1 žloutek, 2 lžíce rozpuštěného másla, vejce na potření, sůl, mák nebo kmín na posyp

Z trochy teplého mléka, lžíce moučné směsi a přibaleného droždí připravíme kvásek a necháme 10 minut vykynout. Do zbytku směsi přidáme žloutek, zbylé mléko, máslo a kvásek. Vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě asi 60 minut kynout.

Těsto rozdělíme na 10–12 stejných dílů. Každý rozválíme, váleček rozdělíme na 3 prameny, které zapleteme do copu. Housky klademe na plech vyložený pečícím papírem a necháme 30 minut kynout. Před pečením housky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubozrnnou solí, kmínem nebo mákem a pečeme při teplotě 180 °C přibližně  15 minut dozlatova.