Zelené potraviny

Zelené potraviny můžeme označit za skutečné "evergreeny" mezi superpotravinami. Dokladem tohoto tvrzení jsou záznamy z antických dob, které vypovídají o tom, že již tehdy lidé znali vliv mladých obilných výhonků na lidský organismus. Zelené potraviny mají některé vlastnosti společné (vysoký podíl blahodárného chlorofylu, vysoký obsah minerálů), v jiných rysech se mezi sebou mírně liší.